Recepty

Často se ho bojíte připravovat doma a ptáte se nás jak nato. Pár rad do začátku pokud chcete propečený hovězí steak bez šťávy udělejte si radši kuřecí před grilováním maso vždy nechte podle velikosti 1 hodinu až 3 hodiny v pokojové teplotě. Pokud ho přece jen zapomenete připravit dávám na 15 minut do trouby rozehřaté […]

Co teď letí? Pho Bo polévka. Je to neskutečně výborná výživná  Můžete podávat jako hlavní jídloA určitě si dejte na čas s přípravou,stojí to za ten gurmanský zážitek.  Pho bo z hovězí oháňky nebo kostí a kližky Oháňka je na pho ideální – obsahuje maso, kolagen i kost, takže vývar je silný, plný a přirozeně

Suroviny: 1–1,2 kg hovězí pečeně (zadní, kýta nebo falešná svíčková, krk filet, krk ) 6–8 stroužků česneku sůl, čerstvě mletý pepř 1 lžíce kmínu (volitelné) 2 lžíce sádla nebo oleje 200 ml hovězího vývaru nebo vody  Postup: 1. Maso osolte, opepřete a potřete prolisovaným česnekem (část česneku si nechte do výpeku). 2. Nechte ideálně 2

Suroviny 4–6 plátků hovězí kýty nebo zadního sůl, pepř plnotučná hořčice 4–6 plátků slaniny 4–6 kyselých okurek 2–3 vejce natvrdo 1 menší cibule (na proužky) Na základ: 3 velké cibule (nadrobno) 2 lžíce sádla 1 lžíce hořčice 1 lžíce hladké mouky (nemusí být) 700 ml hovězího vývaru 1 lžíce okurkového láku (volitelné) Postup Předehřejte troubu

Ingredience (cca 6 porcí) 2 sklenice našich drštěk ve vývaru 1 větší mrkev na kostičky kousek celeru na kostičky 1 větší cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce sádla 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce sladké mleté papriky 1 lžička majoránky špetka kmínu sůl, pepř dle chuti cca 1,5 litru hovězího vývaru (nebo vody protože naše

Suroviny (4 porce) 800 g hovězí kližky nebo plece (větší kostky) 150 g anglické slaniny 2 mrkve 1 velká cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce rajčatového protlaku 400 ml suchého červeného vína 300 ml hovězího vývaru 200 g žampionů 2 lžíce hladké mouky 2 lžíce másla nebo sádla bobkový list, tymián sůl, pepř Postup 1.

Připravíme si marinádu z oblíbených bylinek a koření, doporučujeme přidat rozmačkaný česnek, dobrý koňak nebo červené víno. Maso v marinádě obalíme, dáme do pekáče společně s cibulí nakrájenou na čtvrtky a papriku také rozkrájenou na větší kousky, pekáč přiklopíme a necháme alespoň 3 hodiny odpočívat. Žebra pečeme 3-5 hodin (dle velikosti) na 80-110 stupňů. Pořádně

Maso osolíme a opepříme. Dáme do pekáče a podlijeme 0,5 litrem vody a poté přiklopíme. V troubě pečeme na 80-90 stupňů minimálně 8-10 hod. (Nejlépe přes noc) Další velkou pomůckou je pomalý hrnec. Po vychladnutí máte krasně křehké maso například ke špenátu nebo jako trhané hovězí do hamburgrů nebo bagety. Podle chuti můžete k pečení

Co budeme potřebovat  1 kg předního hovězího masa 1kg cibule 90 g sádla 3 stroužky česneku sůl,pepř mletá červená paprika majoránka kmín chléb na zahuštění Postup Maso nakrájené na stejné kostky osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli smažíme na sádle dozlatova a poté přidáme maso a po všech stranách osmahneme.Přisypeme mletou papriku a ostatní koření. Lehce